CDU Solms vor Ort
Metzgerei-Vorzeigebetrieb
wird mit viel Herzblut geführt
Mitglieder der Solmser CDU und Landrat Carsten Braun besuchten die Landmetzgerei Becker in Mittelbiel.
Es gibt die Metzgerei schon seit 1935. Thomas Becker führt den Meisterbetrieb in 3. Generation. Das neue Produktionsgebäude im Gewerbegebiet Mittelbiel hat Familie Becker 2018 in Betrieb genommen. Der Metzgermeister selbst führte uns durch den Betrieb. Wir haben bei dieser Besichtigung sehr interessante Einblicke in den Betriebsablauf bekommen. Herr Becker demonstrierte uns wie die ankommenden Tiere tiergerecht vom Anhänger in das Schlachthaus geleitet werden. Der Schlachtbereich ist fachgerecht für Schweine und Großvieh eingerichtet. Das Team, das aus 8 Männern und 4 Frauen besteht, schlachtet in der Woche ca. 50 Schweine und im Sommer 2-3 Rinder, im Winter sind es dann 4-5 Rinder. Alle Tiere stammen ausschließlich aus der Region, so dass nur sehr kurze Transportwege erforderlich sind.
Der Fachbetrieb führt außerdem auch Fremdschlachtungen und Zerlegungen von Wild durch. Der Metzgermeister führte uns und erklärte dabei die einzelnen Arbeitsschritte die nötig sind, um das große Sortiment an Wurst und Fleischwaren täglich für die Kunden zur Verfügung zu stellen. Dabei merkte man, wie sehr Herr Becker seinen Beruf liebt und dies mit sehr viel Herzblut ausübt.
Auch unser Landrat war von dem Betrieb, aber insbesondere von der Sauberkeit in allen Bereichen begeistert. Die Landmetzgerei unterhält sieben Filialen und ist außerdem mittwochs und samstags auf dem Wochenmarkt in Gießen zu finden.
Am Anschluss an die Führung bei einem leckeren Imbiss hatten wir noch Gelegenheit Fragen an den Chef zu stellen. Er erklärt, dass er ab August seit langem mal wieder einen Lehrling ausbilden wird. Jedoch besteht ein großes Problem darin, dass es in für Jugendliche mit dem ÖPNV erreichbarer Nähe keine Berufsschule mehr gibt.
